焼酎ってどんなお酒か？と聞かれたとき何と答えますか。
ウーロン茶や果汁で割って飲めるお酒だよと言う人もいるでしょう。
答えは、穀物類を主な原料に発酵後、蒸留して造られるお酒です。
ちなみに日本酒は米を原料に発酵後、蒸留ではなく濾過して造られるお酒です。

居酒屋や飲み屋で酎ハイ・サワーとして手軽に飲めるお酒として 定着している一方、芋焼酎や泡盛などの地酒の人気も上がっています。

ここでもう一つクエスチョン。酎ハイ・サワーで使われている焼酎と 芋焼酎などの地酒焼酎に違いがあるでしょうか？

違いがあります。
酎ハイ・サワーは甲類焼酎と呼ばれ、何回も蒸留を繰り返します。
一方、地酒焼酎は乙類焼酎と呼ばれ蒸留は一度だけしか行いません。

この作業の違いによって、地酒焼酎は原料の特徴が残り風味や香りが強く、 酎ハイ・サワーに使われる焼酎（甲類焼酎）は癖のない味わいになります。

甲類焼酎は癖のないので、酎ハイやカクテルなど色々な飲み方が楽しめるわけです。

日本蒸留酒酒造組合のサイトでは、甲類焼酎のサワー、果実酒、ハーブ酒、薬用酒の レシピがあり新たな焼酎の楽しみ方が見つかります。 トマトやコーヒー豆、わさび、唐辛子、バナナなど何でも漬け込めるようです。